1.莴笋:莴笋主要带嫩茎食用，可生吃、凉拌、油炸、晒干或腌制，嫩叶也可食用。茎和叶含有莴苣素，莴苣素含有莴苣素。

2.黄瓜:果实长圆形或圆柱形，长10-30厘米。成熟时，它是黄绿色，表面粗糙，它有一个带有刺的结节状突起，非常薄，几乎光滑。种子小，狭卵形，白色，无边缘，两端近尖，长约5-10毫米。

3.冬瓜:果实圆柱形或近球形，大，有刚毛和冰霜，长25-60厘米，直径10-25厘米。种子卵形，白色或淡黄色，扁平，有边缘，长10-11毫米，宽5-7毫米，厚2毫米。

4.番茄:番茄是一种喜温的蔬菜。正常情况下，同化作用的最适温度为20-25℃，根系生长的最适土壤温度为20-22℃。喜，光饱和点70000lx，适宜光强30000-50000lx。它也是一种短日照植物。西红柿喜欢水。一般土壤湿度60-80%，空空气湿度45-50%。

5.茄子:茄子原产于亚洲热带，分布于世界各地，亚洲栽培最多，约占世界总产量的74%；其次是欧洲，约占14%。在中国各地均有栽培，是夏季主要蔬菜之一。