市面上的小龙虾都是按重量分的。有4-7元、6-9元、8元以上三种规格，6元以上称为币。4-7元适合做虾球。6-9元适合做油焖大虾。8元以上适合蒸虾。网上卖的虾球一般4-7元。

小贴士:

1.鲜龙虾鲜嫩饱满，肉质紧实有弹性。

2.新鲜的死龙虾和死龙虾肉比较软，看起来空但不饱满。

3.买回来的虾，放在水里泡一天让它把里面的泥吐出来，然后用牙刷仔细的刷头和尾巴上的泥。

4.如果龙虾在头体交界处的下表皮有一对三角形的刺，就可以认定为母龙虾。

5.你可以通过虾的油炸形状来判断它是活虾还是死虾。如果尾巴卷起来，就算是一只活虾；如果尾巴是直的，那就是死虾。