1、药物催熟法：用香蕉催熟剂滴几滴在香蕉主杆上然后放在阴凉处2到3天即成熟。

2、民间催熟法：把生蕉放入米缸里2到3天也会成熟。

3、物理催熟法：把生蕉放到密闭的容器里让后放入一个红苹果，一天要放一次气以免温度升高把生蕉热坏。

4、苹果催熟法：用纸箱或胶袋，芭蕉加2到3个成熟苹果(或1个成熟木瓜)，用塑料袋密封，常温下2到3天可催熟，蕉皮略泛黄，肉质清甜可口。静待，第二晚过去了，香蕉颜色没有怎么变黄，但香蕉已经软软的了，而且非常清甜了。

5、香蕉皮催熟法：用水果泡沫箱，将大蕉放些黃熟蕉或吃完后的黄蕉皮一同密封，放置正常温度下，2到3天即可催熟。