1、韭菜洗净切成小段,蘑菇洗净切成薄片,小葱洗净切末。

2、锅烧热,加少量的油。

3、油热后炒香葱花,放入肉末一起煸炒。

4、肉炒变色后,烹入料酒继续翻炒。

5、炒出香味后,盛出待用。

6、另起锅,锅里放少量的油,油热后加入蘑菇片不停翻炒。

7、蘑菇熟后,加入炒好的肉末和韭菜段,快速拌炒均匀。

8、等到韭菜熟了加盐,鸡精调味即可。