1、主料:蒜750克。

2、辅料:食盐100克、红糖300克、香醋50克、水800克。

3、做法:

(1)准备好新鲜的大蒜。

(2)撕掉表皮,去两条,撕皮的时候小心操作,保持干净。

(3)准备适量凉白开水,加入盐,搅拌化开。

(4)将剥好皮的蒜放入盐水里泡三天。

(5)锅里烧水,放入红糖和香醋。

(6)煮至糖全部化开。

(7)玻璃坛子消毒清洗干净,擦干水分,放入蒜。

(8)待煮好的糖醋水凉后倒入,盖好盖子,坛沿里倒入纯净水密封好。

(9)两个月后,糖醋蒜就做好了。