可以做油酥豆,具体做法如下:

1、主料:黄豆250克。辅料:鸡蛋50克,淀粉(玉米)100克。调料:色拉油150克,盐15克。

2、把黄豆去杂洗净,加清水泡开;

3、再控净水分,打入鸡蛋拌匀;

4、加淀粉,用手揉搓,使黄豆均匀地裹上一层淀粉;

5、锅内倒入油,加热至八成热时,将裹糊黄豆放入油中,炸至金黄色;

6、捞出控净油,撒上精盐拌匀即可食用。