第一次清洗空炸锅内外，然后打开空炸锅，没有任何食物加热，就是第一次打开炸锅。然后用软布和洗洁精清洗电炒锅主机，用清水擦拭，检查并清洗电炒锅的电线和插头。

空清洁和维护油炸锅的提示:

1.用完后把锅底的残油倒掉。

2.将洗洁精和温水(或酵素洗洁精)倒入内锅和锅里浸泡几分钟。注意不要使用刺激性或腐蚀性的洗涤剂，不仅对锅不好，对身体也不好。

3.使用刷子、海绵和硬毛刷帮助清洁内锅和煎炸网。