锅粉的原料是粘米粉和清粉。锅粉是广东汉族的一种糕点小吃，分为老式锅饼和水晶锅饼两大类。以前老式的锅饼比较多，现在水晶锅饼比较常见。

锅粉的原料:

1.粘米粉是由禾本科大米(大米或糯米)的种子磨成的面粉，也称为米粉或糯米粉。它是多种食物的原料，也是最低级的糯米品种。粘米粉是做发糕的材料。

2.成粉又称小麦成面，是用面粉加工洗去面筋，然后将洗好的面筋粉沉淀，过滤晾干水分，再将沉淀的粉晒干，磨成细粉。

3.糯米粉是将糯米浸泡一夜，用水磨捣碎，放入布袋中，悬挂一夜，待水滴干，将湿糯米粉团粉碎，晾干后的成品。糯米粉的粘度比普通米粉高。