辣椒叶可以吃。花椒叶是花椒树的叶子。花椒性热，有防虫作用。花椒叶也有花椒的性能和味道，采摘食用花椒叶的最佳时间是春夏。花椒叶中含有丰富的醇溶蛋白、面筋、清蛋白、面筋等。蛋白质、碳水化合物、纤维素、胡萝卜素等。

花椒叶是花椒在春天采摘的枝条上最嫩的尖端。花椒因其独特的香气和功能，不仅是食品调味中的“十三香”之首，也是一种常用中药。辣椒叶是热的，对生活在高寒地区的人来说是很好的食补。辣椒叶只是微麻，辣椒叶中含有淡淡的辣椒香味，既营养又美味。辣椒叶的吃法很多，凉拌、煲汤、爆炒、油炸、包饺子、拌面糊做蛋糕等。